Ny tongolo lay dia zavamaniry avy amin'ny karazana Allium ao amin'ny fianakaviana lily. Azo hanina avokoa ny tsimokany sy ny tahony ary ny tahony. Ny tongolo lay dia manankarena amin'ny alliin. Eo ambanin'ny asan'ny alliinase, dia mamokatra sulfide mivadibadika, allicin, izay manana tsiro masiaka manokana, afaka mampitombo ny fahazotoan-komana, ary misy fiantraikany amin'ny bakteria sy bakteria. Ny fanodinana tongolo lay ho vokatra maina amin'ny alalan'ny teknolojia maoderina dia tsy vitan'ny hoe mitazona ny tsiron'ny tongolo lay sy ny otrikaina tany am-boalohany, fa koa manalefaka ny fofon'ny tongolo lay alohan'ny hanina ary manitatra be ny androm-piainany. Amin'izao fotoana izao, ny vokatra tongolo gasy maina dia ampiasaina indrindra amin'ny famokarana zava-manitra isan'andro sy vokatra ara-pahasalamana.
Ny vokatra tongolo gasy maina dia mizara ho:tongolo gasy voatetika tsy misy rano, vovoka tongolo lay ary granules tongolo gasyaraka ny endriny.
Androany dia hampiditra ny teknolojia fanodinana ny tongolo lay tsy misy rano izahay:
1. Ny fanodinana ny tongolo gasy manta dia misy dingana dimy:fifantenana ara-nofo, fanapahana taho, fanasan-damba sy jirofo, fanosotra tongolo gasy, ary fifantenana.
2. Fifantenana fitaovana. Esory ny lohan'ny tongolo lay misy bibikely sy bobongolo. Ny lohan'ny tongolo gasy izay kely loatra dia mila esorina satria kely loatra ny faritry ny tongolo lay voatetika aorian'ny fitetika, izay hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny vokatra vita. Ity dingana ity dia mitaky ny fampiasana ny tongolo gasy splitter sy ny blower. Araraka eo amin'ny ascenseur ny tahon-tandroka voatetika ary alefa any amin'ny mpizara tongolo lay amin'ny alalan'ny fehikibo conveyor. Mampiasa ny fikomiana ateraky ny hafainganan'ny fehikibo fingotra ambony sy ambany ny lohan'ny tongolo lay mba hanasarahana ny lohan'ny tongolo lay ho jirofo.
3. Rehefa avy nozaraina ny tongolo gasy dia afangaro ny tongolo gasy sy ny hoditr’ala. Ahoana no hanasarahana azy ireo? Ampiasao nyrivotra mahery ateraky ny mpitsoka. Koa satria lehibe kokoa noho ny hoditry ny tongolo lay ny lanjan'ny tongolo lay, izany hoe mavesatra ny tongolo lay ary maivana ny hoditry ny tongolo lay, dia mety ho tsofin'ny rivotra ny hoditry ny tongolo lay. Tsy maintsy alaina indray ny hoditry ny tongolo gasy tsy voapelika na hosivanina amin'ny tanana.
4. Mbola misy sosona hoditry ny tongolo gasy mbola mipetaka amin’ireo jirofo misaraka. Io sosona hoditra tongolo lay io dia tena akaiky ny henan'ny tongolo lay ary mila esorina alohan'ny fanodinana. nymaina peeling dinganadia ny manafana ny hoditry ny tongolo gasy. Rehefa manomboka mivaha ny henan'ny tongolo lay sy ny hoditry ny tongolo lay dia ampiasao ny gazy avo lenta mba hitsoka mivantana ny hoditry ny tongolo lay sy ny sarimihetsika mangarahara mipetaka amin'ny jirofo.
5. Avereno ary apetraho ny tsindry miasa sy ny mari-pana amin'ny milina peeling. Ny tsindry miasa dia9-11 kgf/cm²ary ny maripana dia45-50 ℃. Rehefa mahafeno ny fepetra takiana ny tsindry sy ny mari-pana, dia arotsaho ao anaty milina peeling ny jiron'ny tongolo gasy, sarony ny sarony, atombohy ny fametahana miasa, ary ny masinina peeling dia manala ho azy ny hoditry ny tongolo lay. Mba hiantohana ny kalitaon'ny vokatra dia tsy maintsy voafantina ny tongolo gasy voapoizina.
6. Ny fifantenana dia midika hoe maka ny tongolo gasy efa bobongolo sy saccharé. Tsy maintsy alaina ihany koa ireo tongolo gasy tsy voahosotra ary hosorina indray.
Aorian'ny fandroahana sy ny fifantenana, ny jiron'ny tongolo lay dia tsy maintsy ho voaloto amin'ny loto sy ny vovoka. Alohan'ny tsy fahampian-drano dia tsy maintsy alona aloha ireo tongolo gasy ireo. Apetraho ao anaty milina fanadiovana ny jirofo ary kosehina amin'ny bubbles ny jirofo. Esorina ny vovoka amin’ny tongolo gasy, mitsingevana eo ambonin’ny rano ny hoditry ny tongolo gasy, ary hilentika ny tongolo gasy. Ampiasao ny colander mba haka ny hoditry ny tongolo lay. Ny antsasany aoriana amin'ny milina fanadiovana dia misy nozzles rano misy tosidra ambony maro, izay manondraka rano misy tsindry mafy mba hanadiovana bebe kokoa ny endrik'ireo jirofo. Ny fomba fanadiovana dia: atao anaty avahaolana ny sodium hypochlorite miaraka amin'ny fifantohana amin'ny 150-200PPM sy ny mari-pana amin'ny rano 10 ℃. Ny jiron'ny tongolo lay dia tsy maintsy atsoboka tanteraka amin'ny otrikaretina. Manodidina ny 1 ora eo ho eo ny fotoana famonoana otrikaretina. Tsy maintsy hosasana amin'ny rano madio ny tongolo gasy voadio, tatatra ary tetehina. Ny fanosihosena dia hanatsara ny vokatry ny tsy fahampian-drano sy hampihenana ny habetsaky ny fitahirizana.
8. Araraka eo amin'ny ascenseur ny jiron'ny tongolo lay ary alefaso any amin'ny fidirana amin'ny slicer amin'ny alalan'ny fehikibo conveyor. Tetehina ao anaty “slicer” ny tongolo gasy. Tokony ho maranitra ny lelan'ny mpitetika ary mihodina tsara ny kapila antsy. Ny hafainganam-pandeha dia ankapobeny80-100 revolisiona isa-minitra. Ny silaka tongolo gasy voatetika dia tokony hitovy sy fisaka. Ny hatevin'ny silaka tongolo lay dia1,5-1,8 mm, malama ny tarehy, ary tsy misy silaka telozoro na sombiny. Raha tsy izany, aorian'ny fanamainana, ny silaka tongolo gasy matevina dia hivadika mavo ary ny tongolo gasy manify dia ho marefo, ka hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny vokatra vita.
9. Arotsaka ao anaty milina fanadiovana bubble ny silaka tongolo gasy voatetika mba hodiovina indray. Diovina amin'ny fanosehana ny bubbles ny mucus sy ny siramamy eo amin'ny tadin'ny tongolo lay. Ny fotoana fanadiovana dia3 minitra, ary tazonina eo ho eo ny hafanan'ny rano10 ℃.
10. Ny silaka tongolo gasy voasasa dia tokony ho maina amin'ny centrifuge mba hanafohezana ny fotoana fanamainana. Ny habetsaky ny silaka tongolo lay apetraka ao anaty centrifuge isaky ny25-30 kg, manodidina ny hafainganam-pandehan'ny centrifuge1200 revolisiona isa-minitra, ny fotoana fanamainana dia30 segondra, ary ny silaka tongolo gasy maina dia azo maina.
11. Nandritra ny fanamainana dingana, ny mari-pana dia tokony ho voafehy eo55~75 ℃, ary ny fotoana fanamainana dia10-12 ora. Ny fenitry ny silaka tongolo gasy maina dia: ara-dalàna endrika silaka, madio loko fotsy, ary ny hamandoana afa-po ny4~5%. Mbola misy hoditr’ala tongolo voafangaro ao anatin’ny silaka tongolo gasy maina, ka tokony hatao amin’io fotoana io ny fifantenana ny rivotra sy ny fanongotra.
12. Ny hamandoana ao amin'ny silaka tongolo gasy maina dia hafa kely noho ny habeny tsy mitovy. Mba hahazoana hamandoana tsy tapaka dia tokony hatao ny fifandanjana hamandoana. Ataovy ao anaty harona plastika ny silaka tongolo gasy maina, afatory ny vavan’ilay kitapo, ary apetraho eo amin’ny talantalana mandritra ny 3 andro eo ho eo.
Fotoana fandefasana: Jun-21-2025
